Mon travail sur ce projet a été un travail de groupe, au sein d'une team de restructuration comprenant, un chef cuisinier, un coach, un web master et un spécialiste des vins. La recherche c'est fait autour du concept de l'authenticité avec un retour à la terre . J'ai donc conçu la salle en plusieurs espaces:- diner sous les étoiles - déjeuner dans la serre- Le fond du jardin sous le clocher de l'église- le clapier- les potagers carrés. Au total, 174m linéaire de plantes ont été mises en place.